עוגת גזר

עוד אחת מהעוגות שאני הכי הכי אוהבת. אני יודעת שלא כולם מבינים את הקטע הזה של עוגת גזר אבל מי שמחפש עוגה קלילה,במתיקות מעודנת, ריחנית מתבלינים ושהיא אפילו פרווה הגיע למגיע הנכון.

 בעצם אם נחשוב על זה למה לא להכין עוגת גזר? הרי הגזר הוא מתוק (מי שעשה כמה דיאטיות בחייו יודע שאי אפשר לאכול אותו בחופשיות כמו את שאר הירקות) הגזר ידידותי באפייה-הוא מתרכך יפה ומשחרר טעמים מתוקים אז מה כבר יכול לצאת פה לא טוב? 

אגב, אפשר להכין על אותו עיקרון עוגת דלעת ובטטה- מי אמיץ מספיק בשביל לנסות??

עוגת גזר נחשבת לבריאה יותר בזכות הגזר וכי היא על בסיס שמן. במתכון הזה השתמשתי בקמח רגיל וסוכר לבן אבל אתם בהחלט יכולים להשתעשע קצת ולהחליף חלק מהסוכר בסוכר דמררה וחלק מהקמח בקמח מלא- תצא לכם עוגה במרקם ובטעמים מעט שונים אבל למה לא לנסות ולמצוא את השילוב שהכי עובד לכם גם מבחינת הטעם וגם מבחינת הבריאות.

ולמי שעדיין זה לא נראה לו-אני מבטיחה לכם שאם לא תדעו שזה גזר אתם תאכלו אותה כמו גדולים!
 
מצרכים (ל-3 עוגות אינגליש קייק):

5 ביצים

500 גרם סוכר

350 מ"ל שמן

330 גרם קמח

10 גרם (שקית) אבקת אפייה

כפית קינמון

חצי כפית אגוז מוסקט

400 גרם (8-9) גזרים בינוניים מגוררים גס

100 גרם אגוז מלך קצוץ גס

אופן ההכנה:

1.מכינים את כל המצרכים (את כל האבקות -קמח,אבקת אפייה, קינמון ואגוז מוסקט אפשר לאחד).















2.מחממים תנור ל -170 מעלות.

3.במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר כ- 5 דק' עד לקבלת מסה בהירה,סמיכה ותפוחה מאוד.

4.מנמיכים את המהירות לנמוכה-בינונית  ותו"כ הקצפה מוסיפים את השמן בזרזיף דק על דופן המיקסר. לאחר הוספת כל השמן מערבלים עוד דקה שתיים.

5.מחליפים את בלון ההקצפה לוו גיטרה או עובדים עם מרית ומוסיפים את תערובת האבקות בפעמיים. מוסיפים רבע מתערובת האבקות ומערבלים 2-3 סיבובים. מוסיפים את שאר האבקות ומערבלים רק לאחידות.

 

 

 

 

 

 

 

6.מוסיפים את הגזר ומערבלים 2-3 סיבובים.

7.מוסיפים את אגוזי המלך ומערבלים עוד 2-3 סיבובים.

8.משמנים קלות 3 תבניות אינגליש קייק ומוזגים את הבלילה לתבניות.

9.מכניסים לתנור החם ואופים כ 45-50 דק' עד שהחלק העליון של העוגה משחים יפה, הריח מתפשט וקיסם שנכניס למרכז העוגה יצא יבש עם פירורים לחים עליו.

10.מצננים היטב את העוגה. בתאבון!

ועוד כל מיני:

-את הגזר המגורר מומלץ לסחוט מעט.

-את אגוזי המלך אפשר להחליף באגוז אחר או לוותר.

-אפשר להוסיף 100 גרם צימוקים.

-את האגוזים ו/או הצימוקים מערבבים בכף מהקמח שכתוב במתכון (מה שימנע את שקיעתם לתחתית העוגה).

-אפשר לשחק עם התבלינים הל וג'ינג'ר טחון למי שאוהב משתלב פה מצוין.

-לאחר הוספת האבקות בפעם השניה מערבלים רק עד לאחידות-ככל שתערבלו יותר תקבלו עוגה כבדה יותר והמטרה היא לקבל עוגה אוורירית וקלילה.

-מומלץ מדיי פעם לערבב עם מרית ולהגיע לתחתית קערת המיקסר כדי לוודא שהכל מתערבב כמו שצריך.

-טיפ של מקצוענים: כדי שהבלילה תצא לכם שווה בין התבניות וכדי שהן יראו שוות בגודלן מומלץ לשקול את המסה ולחלק ל-3 וכך לדעת כמה למזוג לכל תבנית. אין מה לעשות משקל זה הדבר הכי חשוב בקונדיטוריה.

-עוד טיפ של מקצוענים: עוגות בחושות נוטות "להתפוצץ" בחלק העליון שלהם לכל מיני כיוונים אפשר אחרי 20-30 דק' של אפייה, להוציא את העוגות ועם סכין לחתוך לאורך העוגה (אין צורך להגיע לקצוות אלא בעיקר במרכז), כך בעצם אנו קובעים לעוגה איפה היא צריכה להתפוצץ.

-העוגה טעימה יותר יום אחריי.

-אפשר להכין את העוגה תבנית עגולה בקוטר 24.

-העוגה נשמרת כ-5 ימים עטופה בניילון נצמד במקרר.

 

 

 

סדנת אפייה עם מיקי שמו

לפני כשבוע קיבלתי מייל מפתיע ומשמח מאוד שמזמינים אותי לסדנה עם מיקי שמו- כמובן שמבלי לחשוב פעמיים הסכמתי מיד.

נתחיל רגע בהקדמה.

למי שלא מכיר קונדיטוריית SHEMO  היא קונדיטוריה משפחתית של משפחת שמו. הקונדיטוריה הוקמה בשנת 1992 ע"י ההורים ועם השנים הצטרפו ארבעת האחים לעסק המשפחתי. העסק המשפחתי מונה היום 6 סניפים באזור חיפה והקריות והמרכז והסניף ה-7 עומד להיפתח ממש בימים הקרובים. בקונדיטוריה אפשר למצוא מגוון רב של עוגיות, לחמים, עוגות שמרים,עוגות מוס,עוגות בחושות, מאפים ועוד ועוד..

הפנים של הרשת הוא השף קונדיטור מיקי שמו שבמהלך השנים למד והתפתח גם בארץ וגם בחו"ל. יכול להיות שנתקלתם בו בתכנית הטלוויזיה שלו "מיקי שמו אופה מהלב".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

אז הגעתי אתמול לסניף SPICES  ביהוד שם התקיימה הסדנה. קבלת הפנים הייתה מרשימה. על השולחנות היה מכל טוב: לחמים/סלטים/שתייה/גבינות - בהחלט פתיחה טובה.

הסדנה הייתה בסימן הספר החדש שיוצא ממש בימים אלה "אוצר העוגיות של מיקי שמו". זהו ספרו ה-3 (הקודמים הם "מיקי שמו המיטב" ו "שבתות וחגים עם מיקי שמו"). כמובן שאיך שקיבלנו את הספר התחלתי לעיין ולבחון. גם כשהגעתי הביתה לא התאפקתי וקראתי חלק מהמתכונים. הספר מכיל 100 מתכונים של עוגיות מכל הסוגים: עוגיות מתוקות, מלוחות, בריאות, מקרונים,ועוד ועוד.

התרשמתי מאוד מהעיצוב של הספר- הצבעים נעימים, הכתיבה ידידותית, התמונות מקסימות והדבר שהכי אהבתי שהספר הוא מאוד "עממי" במובן הטוב כמובן של המילה. הוא פונה לקהל יעד מאוד רחב ומכיל בתוכו מתכונים שכל אחד יכול להכין במטבח הפרטי.

במהלך הסדנה מיקי הדגים 3 מתכונים מתוך הספר החדש:

-עוגיות פיצוחים מלוחות

-חיתוכיות מוזלי עם צימוקים וחמוציות

-עוגיות סבלה וניל וחלמון מבושל
















 למי שיצא לראות את מיקי בתכנית הטלוויזיה (או במציאות) מדובר בבחור חביב מאוד. חייכן, מדבר בצורה רגועה וכך היה גם אתמול. לאורך כל הסדנה הוא הדגים, הראה, שיתף בטיפים, ענה בסבלנות על שאלות  ובעיקר "דיבר בגובה העיניים".
אז הסדנה הייתה ממש מקסימה-בסוף הסדנה מיקי פינק את כל המשתתפים בשקית הפתעות ובנוסף גם SPICES  העניקו לכל משתתף חבילת פינוקים הביתה.

אז כמעט לסיכום רק נגיד תודה: לSPICES  על האירוח הנפלא, למיקי על הסדנה והפינוקים, ולצוות "על השולחן" שהזמינו אותי לסדנה ושיחד עם מיקי הוציאו את הספר החדש. בהחלט מומלץ!

ו...שלא תחשבו שאני לא אפנק אתכם במתכון מהספר. את המתכון הכנתי בביתי, זהו מתכון מהספר החדש מהפרק של המלוחים: "עוגיות פיצוחים". המתכון כמובן של מיקי שמו (הערות שלי בסוגריים).

תהנו!

עוגיות פיצוחים פריכות/מיקי שמו

מצרכים לכ- 50 עוגיות

280 גרם  קמח מנופה (טיפ: כשצריך לנפות אבקות מומלץ לנפות על נייר אפייה כך תוכלו בסוף התהליך להרים את הנייר עם האבקות ולשפוך ישר לקערת המיקסר-עבודה נוחה ונקייה יותר).

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

5 גרם  מלח

כף סוכר

50 מ"ל מים

45 מ"ל שמן זית

כף חומץ תפוחים

ציפוי:

ביצה טרופה

5 גרם מלח ים (מלח גס)

140 גרם תערובת שומשום בצבעים שונים (אפשר גם בצבע אחד)

 אופן ההכנה:

(1. מכינים את כל המצרכים-את המלח והסוכר איחדתי).

-מכינים את הבצק:

2.בקערת מיקסר עם וו גיטרה לשים 3-4 דק' קמח וחמאה קרה במהירות איטית עד לקבלת תערובת פירורית.

3.מוסיפים את שאר חומרי הבצק ומעבדים לפירורים גדולים (הבצק כמעט ויהיה אחיד-לא ללוש יותר מדיי).

4..מעבירים את פירורי הבצק לשולחן מקומח קלות ולשים רק עד לקבלת בצק אחיד. (שימו לב הבצק אינו צריך הרבה קמח הוא גמיש ורך לעבודה).

5.עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דק' (מומלץ לעטוף את הבצק בצורת ריבוע כך שכשתרצו לעבוד איתו לאחר הקירור תיהיה לכם צורה נוחה לעבודה).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.מחממים תנור ל – 170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.

7.מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בגודל 20 35X ולעובי 1/2 ס"מ. (הבצק מתרכך מהר מאוד. כדאי לעבוד בחדר ממוזג והעבודה צריכה להיות מהירה).

8.מברישים בביצה. מפזרים מעל מלח גס ותערובת שומשום. עוברים בעדינות עם המערוך להטמעת השומשום בבצק. (אני השתמשתי בשומשום בהיר רגיל, מוזמנים להשתמש במה שנוח לכם).

9. חותכים את הבצק למלבנים בגודל 2 6X ומסדרים בתבניות במרווחים של  1 ס"מ.

10.אופים כ -20 דק' עד שדופן העוגיות מזהיב.

11.מצננים ושומרים בכלי אטום בטמפ' החדר עד 10 ימים.

 

פנקייק'ס

השבוע עברנו לבית חדש (יאיי) וסידרנו וניקינו,וסידרנו וניקינו וסוף סוף עשיתי קניות לבית שכמובן כללו גם סוכר וקמח וכמה חפיסות חמאה, וכמה חפיסות שוקולד, וחיכיתי לרגע בו אני אוכל לנסות את התנור פה..ואז..משבר.. התנור מקצר (וכולם ביחד אוווווווווו)..וכיביתי את התנור וניסיתי שוב וניסיתי לכבות את המזגן-אולי יש עומס? ושוב..מקצר!

עכשיו אתם מבינים? יש קטע כזה שלא יכול לקרות מצב שלקונדיטורים לא עובד התנור. זה כמו שלצייר לא יהיה מכחול, או שלצלם לא תיהיה מצלמה זה פשוט לא חוקי! אז אחרי שהתמרמרתי ובזמן שאני מחכה לחשמלאי שיגאל אותי מיסוריי  חיפשתי פתרון והחלטתי ללכת הפעם על מתכון שלא דורש אפייה אבל הוא עדיין מתוק וטעים ובא לי בטוב לארוחת ערב מנחמת- פנקייק.

מתכון קליל,מהיר הכנה, מנחם ושאינו דורש אפייה.

וואי וואי מה יקרה פה כשהתנור יחזור לעבוד-רק שזה יקרה במהרה!

מצרכים: (ל-4 פנקייקים גדולים או ל-13 קטנים)

200 גרם קמח

5 גרם ( חצי שקית) אבקת אפייה

25 גרם סוכר

חצי כפית מלח

250 מ"ל חלב

2 ביצים

כפית תמצית וניל

50 גרם חמאה

 אופן ההכנה:

1. מכינים את כל המצרכים (חוסכים בכלים- את הקמח מערבבים עם אבקת האפייה, את המלח עם הסוכר ואת הביצים עם תמצית הוניל).

2.בקערה מערבבים את כל היבשים: קמח,אבקת אפייה,סוכר ומלח.

3. בקערה אחרת מערבבים את כל הרטובים: חלב תמצית וניל וביצים.

4.מאחדים בין התערובות-עושים גומה במרכז תערובת היבשים ושופכים לתוך הגומה את תערובת הרטובים. בעזרת מטרפה ידנית מערבבים רק עד לאחידות.

 

5.מחממים מחבת על אש בינונית-נמוכה.כשהמחבת חמה משמנים את המחבת עם החמאה בעזרת מזלג. שכבת החמאה צריכה להיות דקה.

6.בעזרת מצקת שופכים את הבלילה למחבת החמה. מטגנים עד שנוצרות בועות על החלק העליון של הפנקייק. בשלב זה הופכים את הפנקייק ומטגנים עוד כדקה עד שהחלק התחתון השחים גם הוא. מעבירים לצלחת.

 

7.חוזרים על הפעולה (לא לשכוח לשמן את המחבת בכל פעם) עד שמסיימים את הבלילה. מניחים את הפנקייקים אחד על השני בערימה בצלחת.















8.שופכים על הפנקייק העליון כמות יפה של מייפל עד שהוא זולג למטה. מפזרים ברס (אגוזי לוז מסוכרים) ומגישים חם!

9. בתאבון.

 

ועוד כל מיני:

-הבלילה לא צריכה להיות מתוקה ולכן גם אין הרבה סוכר. תשאירו את המתיקות לסירופים והתוספות מעל.

-אל תערבבו את הבלילה יותר מדיי. לאחר שאתם מאחדים את היבשים והרטובים ערבבו היטב רק עד לאחידות.

-אפשר להוסיף תוספות לבלילה: גרידת לימון/קינמון/שוקולדציפס/חתיכות בננה וכו' וכו'..

-העדפתי להכין את הפנקייקים גדולים כי הם יותר יפים ככה כמובן שאתם מוזמנים לשחק עם הגדלים והצורות.

- כמו ששמתם לב כמות הפנקייקים היא קטנה. פנקייקים אי אפשר לשמור. יש לטגן ולאכול אותם אחרת זה לא יהיה טעים ולכן הכנתי כמות שתספיק לנו לארוחת הערב. אם תכפילו את הכמויות תקבלו כמות יפה יותר.

-את הבלילה לעומת זאת אפשר לעטוף בניילון נצמד ולשמור במקרר כ4-6 שעות.

-כשמטגנים את הפנקייק אפשר בכל פעם לשים חתיכת חמאה ולחכות שתימס או לנגב את המחבת עם נייר ספוג בשמן. המטרה היא שתיהיה שכבה דקה יחסית של שומן.אל תטגנו את הפנקייק על אש גבוהה.

-הרעיון של להניח את הפנקייקים המוכנים אחד על השני זה כי זה מרשים יותרJ אבל בעיקר כי זה שומר על החום של  הפנקייקים עד שמסיימים לטגן את כולם.

-בנושא התוספות יש אינספור רעיונות. אני דווקא לא מתחברות לכל מיני תופסות כבדות ומעדיפה את המייפל המסורתי אבל הנה מספר דוגמאות:

*סירופים בטעמים שונים: שוקולד,תות,ריבת חלב, דבש וכו'

*פירות מקורמלים

*קצפת

*ממרחים: חלבה,נוטלה,ריבה,וכו'

*אגוזים קצוצים, ברס כמו שאני שמתי אפשר להשיג בחנויות המתמחות לאפייה,לפורר שוקולד מקופלת וכו'..

-אוכלים את הפנקייק חם וטרי!

טורט שוקולד וקרם רוזמרי

עוגות טורט..תמיד המחשבה הראשונה שעולה לי זה עוגת ספוג פרווה יבשה של פעם עם קצפת חסרת טעם ומלא צבעי מאכל. ובדיוק בגלל הסיבה הזו נמנעתי להכין את העוגות האלה תמיד אמרתי שמתישהו אני אכין אותה כי יש קינוחים אחרים הרבה יותר עסיסיים.

מה שכן עוגת טורט היא עוגת פלאים.. בסה"כ מדובר פה בעוגת לייקך (ספוג) שאם עושים אותה נכון היא מקבלת אליה באהבה כל טעם אפשר לחתוך אותה ולמלא אותה בקרמים ולקשט מעל ובסוף יוצאת עוגה ממש מרשימה ואם עושים אותה נכון גם עוגה ממש ממש טעימה.

אז בעצם הסוד פה הוא לשמור על לחות ועסיסיות העוגה. איך? בצורה מאוד פשוטה-סירופ סוכר.
את העוגה שלנו נמלא בקרם רוזמרי שנשיג ע"י הקצפת שמנת מתוקה עם ממרח רוזמרי שניתן להשיג בסופרים הגדולים. יש לו טעם אגוזי מהמם שמשתלב מעולה עם טורט השוקולד העדין. כמובן שכל ממרח אחר יעשה פה את העבודה!

אחרי הנסיון השבוע אין ספק שגיליתי מחדש את עוגות הטורט.

מצרכים (לעוגה בקוטר 24):

לטורט שוקולד:

5 ביצים

150 גרם סוכר

כפית תמצית וניל

100 גרם קמח

5 גרם (חצי שקית) אבקת אפייה

40 גרם קקאו

50 גרם חמאה

סירופ:

200 מ"ל מים

150 גרם סוכר

 קרם רוזמרי:

300 גרם ממרח רוזמרי

250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה

 80 גרם (חבילה) פודינג וניל

 ציפוי שוקולד:

250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה

150 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

לקישוט:

ברס/אגוזים קצוצים

 250 מ"ל (מיכל) שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

מתחילים דווקא בציפוי:

1.בסיר מביאים לרתיחה עדינה 150 מ"ל מהשמנת המתוקה (את שאר השמנת שומרים במקרר לשימוש בהמשך).

2.שמים שוקולד מריר בקערה. כשהשמנת  הגיעה לרתיחה שופכים מעל השוקולד ממתינים כדקה ומערבבים לאחידות.

3.עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומקררים לשעתיים שלוש עד שהקרם קר מאוד ויציב. במהלך הקירור מערבבים מדיי פעם את הקרם.

*נחזור לציפוי בהמשך בינתיים נעבור להכנת הטורט:

1.מכינים את כל המצרכים.

 

2. מחממים תנור ל-180 מעלות.

3. בקערה טורפים יחד את הסוכר והביצים ומניחים על בן מארי: לוקחים סיר וממלאים חצי ממנו במים ומביאים לרתיחה עדינה (שהאש תיהיה בינונית-נמוכה). מניחים מעל הסיר את הקערה עם הסוכר והביצים ומערבבים לאט כל הזמן שימו לב שתחתית הקערה לא נוגעת ישירות במים הרותחים. כשכל הסוכר נמס (בודקים עם האצבעות שאין גרגירי סוכר, זה אמור לקחת כ-3 דק'). מכבים את האש, מורידים את הקערה עם הביצים והסוכר ומנגבים את תחתית הקערה.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.מחממים תנור ל-180 מעלות.

5.מעבירים את תערובת הביצים והסוכר למיקסר עם בלון הקצפה מוסיפים תמצית וניל ומקציפים במהירות גבוהה כ-5 ק' עד שהתערובת הכפילה את נפחה, היא סמיכה מאוד ובהירה.

6.מפסיקים את פעולת המיקסר ומערבבים בקערה את היבשים (קקאו,קמח ואבקת אפיה). מנפים את היבשים מעל תערובת הביצים ומקפלים עם מרית בזהירות רבה ובעדינות כדי לא "להפיל" את המסה ולהשאיר אותה גבוהה ותפוחה. מערבבים רק עד שהמסה שוקולדית ואחידה.

7.ממיסים את החמאה ומוסיפים בזרם דק תו"כ ערבוב.

8.לוקחים תבנית בקוטר 24, מניחים בתחתית נייר אפייה ומשמנים היטב את הדפנות שופכים פנימה את הבלילה ומיישרים.

 















 

9.אופים כ-45 דק' עד שהעוגה יציבה וקפיצית למגע. מוציאים את העוגה מהתבנית ומצננים היטב (מומלץ  לעטוף את העוגה בניילון נצמד ולקרר את העוגה במקרר ל 3-4 שעות זה יעזור לפריסה קלה יותר של העוגה).

10.לקראת סוף הקירור מכינים את הסירופ והקרם.

סירופ:

בסיר מביאים לרתיחה סוכר ומים מנמיכים את האש ומבשלים כ- 5 דק. מצננים מעט.

קרם:

11.במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת והפודינג לקרם אחיד ויציב. מוסיפים ממרח רוזמרי ומקציפים לאחידות.

12. חותכים את העוגה ל- 3 חלקים שווים.

13.לוקחים את החלק הראשון של העוגה ומניחים על צלחת הגשה, מרטיבים היטב את העוגה עם סירופ סוכר.
















14.מניחים מעל מחצית מקרם הרוזמרי.

15.מניחים שכבה נוספת של הטורט מרטיבים בסירופ ומורחים את שאר הקרם.

16. מניחים את השכבה השלישית והאחרונה ומרטיבים בסירופ. מקררים לשעה.

17.מוציאים מהמקרר את קרם השוקולד שהכנו לציפוי ומקציפים היטב עם השמנת שנותרה לקרם קרם שוקולד אחיד.

18.מצפים את כל העוגה (גם בצדדים) עם הקצפת.

קישוט:

 19.מפזרים ברס/אגוזים קצוצים מסביב לעוגה, מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומזלפים בחופשיות.

20. מנפים מעט קקאו ומקררים ל-4 שעות לפחות.

21. בתאבון

ועוד כל מיני:

*בן מארי-חשוב מאוד שהקערה תשב על דפנות הסיר ושהמים לא יגיעו לתחתית הקערה אחרת מהר מאוד תקבלו ביצה. ברגע שהסוכר נמס והורדנו את הקערה מהסיר ננגב את תחתית הקערה עם מגבת או נייר כדי שהמים לא יטפטפו וכדי שיפסיקו לבשל את הביצים.

*יש לשמן היטב את דפנות התבנית (הכי מומלץ לעשות זאת עם חמאה רכה). אני השתמשתי ברינג את הרינג מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה (כי התחתית של הרינג פתוחה).נשמן את הדפנות או כמו שעשיתי פה -מניחים שקף שימנע את ההדבקות לדפנות. את הרינג ואת השקף קונים בחנויות מתמחות לאפייה.

*מי שלא בטוח בשלב פריסת העוגה יכול להכין את העוגות  ב- 3 תבניות (פשוט לחלק את הבלילה ל-3 תבניות) למרות שאני ממליצה לחסוך את נקיון התבניות ולהתמודד עם הפריסה.

*בחיתוך העוגה תעבדו לאט ותשמרו על הסכין בזוית של 90 מעלות לבסיס העוגה זה יעזור לכם להשיג עיגולים מושלמים.

*אם אתם מרגישים שייבשתם את העוגה זה לא נורא כי אנחנו מחזירים אותה לחיים בעזרת הסירופ.

*קרם רוזמרי הוא קרם טעים ביותר ואני ממליצה לא לוותר עליו כמובן שאפשר להכין קרם אחר ע"י שימוש בממרח אחר כמו: ריבת חלב/חלבה/שוקולד שחר/נוטלה וכו' וכו' וכו'.

*שומרים את העוגה כ-5 ימים במקרר בקופסא אטומה.